保鮮膜(保鮮袋)的分類及應用
時間: 2015-10-21 08:00:02 來源: 東莞銘鑫包裝材料制品廠
目前市場上出售的保鮮膜(或者保鮮袋)從原材料上主要分為三大類：第一類是聚乙烯(PE或LDPE)，主要用于普通水果蔬菜等食品包裝，第二類是聚氯乙烯(PVC)，也可以用于食品包裝，但它對人體的健康有一定的影響；第三類是聚偏二氯乙烯(PVDC)，主要用于一些熟食、火腿等產品的包裝。就原材料而言，聚乙烯(PE或LDPE)和聚偏二氯乙烯(PVDC)類保鮮膜對人體相對安全，而使用聚氯乙烯(PVC)類的則要小心了。這是因為，制造過程中為了增加其黏性、透明度和彈性，聚氯乙烯(PVC)保鮮膜中增加了一定量的增塑劑，而增塑劑含有一種化合藥劑，它對人體內分泌系統有很大破壞作用。用聚氯乙烯(PVC)保鮮膜長時間的包裹高脂肪食物（超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物），食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解，并且在加熱時，會加速塑化劑中化合藥劑釋放到食物中。食用后會引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數減低，甚至精神疾病等。
科學使用保鮮膜方能保鮮又保險，保鮮膜都有適度的透氧性和不透濕性，以此來調節被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，并且阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。因此，在選擇上一定要慎重。一般而言，正確使用保鮮膜的食品大概可以在常溫下保鮮一周左右。水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養素。但熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。消費者在超市購買保鮮膜時，應該注意各類保鮮膜的使用方法、產品材質等標注。而對于已經包裝好的熟食，回家應該把保鮮膜撕掉，將食物用食品保鮮袋包裝起來，再放進冰箱；也可以將食物裝在有蓋的陶瓷容器中；如果是沒有蓋的容器，覆蓋保鮮膜時，盡量別把食物裝太滿，以防接觸到保鮮膜。
科學使用保鮮膜方能保鮮又保險，保鮮膜都有適度的透氧性和不透濕性，以此來調節被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，并且阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。因此，在選擇上一定要慎重。一般而言，正確使用保鮮膜的食品大概可以在常溫下保鮮一周左右。水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養素。但熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。消費者在超市購買保鮮膜時，應該注意各類保鮮膜的使用方法、產品材質等標注。而對于已經包裝好的熟食，回家應該把保鮮膜撕掉，將食物用食品保鮮袋包裝起來，再放進冰箱；也可以將食物裝在有蓋的陶瓷容器中；如果是沒有蓋的容器，覆蓋保鮮膜時，盡量別把食物裝太滿，以防接觸到保鮮膜。
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